酸菜炖大骨头

作者： 骏秀厨房

地道的冬天的东北菜，暖和、好吃

用料

• 酸菜 1斤
• 葱 一根
• 姜 几块
• 盐 两勺
• 八角 3颗
• 骨头 2斤
• 糖 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 香叶 2片

酸菜炖大骨头的做法步骤

步骤 1

酸菜用清水洗两次，挤干水，锅里放点油不用太多，炒干酸菜的水分，如果爱吃酸点的就不用炒了。骨头用清水浸泡一会，然后起锅倒水焯水，煮开后，把血沫撇出去，把骨头捞出来，起油锅把焯过水的骨头炒至表面出焦黄色，然后下葱姜和八角一起炒香，倒入刚刚焯水的肉汤，然后放香叶，一勺糖，一勺盐，开锅后转小火慢炖一个小时。着急你就高压锅压个15-20分钟。一小时后加入酸菜，再炖20分钟。如果你爱吃点其他配菜可以下点粉条和冻豆腐这会。再炖10分钟左右，再根据自己口味加一勺盐。最后在出锅前加一勺白胡椒粉提香。

步骤 2

倒入烧热的砂锅中，暖暖乎乎的吃吧，配大馒头最棒😄

菜谱创建时间：2025-01-13 17:20:41