鸡蛋姜蓉炒饭

作者： 练晓理

连吃了几天的炒饭。说起来这道饭也是很偶然的。头一顿吃火锅剩下了不少姜汁，第二顿炒饭时把它拌进去。结果有了🫚，味道特别香。因为家里小伙子有要求，米饭要白的，不能太干。不吃甜豆，玉米。😇😇所以调味料只用盐，油。配菜随意，2~3种，少量，选择煮或炒后不那么容易塌的。米饭最好是提前一顿多做，总之放冷以后米饭炒起来才能粒粒分明。

用料

• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜蓉 适量
• 米饭 2碗
• 葱 适量
• 配菜
• 红萝卜 几片
• 荷兰豆 5~10个

鸡蛋姜蓉炒饭的做法步骤

步骤 1

红萝卜切薄片，荷兰豆切断，分别用少量的水煮熟。也可以切成颗粒状。鸡蛋炒香。

步骤 2

葱或大葱或洋葱，切碎，备用。

步骤 3

姜磨成姜蓉，拌在冷的米饭里。块状米饭尽量弄碎。

步骤 4

锅里放油，先炒香葱碎。

步骤 5

全程小火。米饭倒入锅里，翻炒至姜味飘香。倒入炒好蛋，红萝卜，荷兰豆，放盐调味。盖上锅盖，捂20~30秒，一会就行。

步骤 6

10分钟左右搞掂。不要太简单了。🥰

菜谱创建时间：2025-01-12 14:30:56