广式吊烧鸡

作者： 绿色刺猬

出外郊游出大招，脆皮吊烧鸡的起来！

用料

• 鸡 5只
• 味好美鸡肉专用调味料 一瓶
• 沙姜 100g
• 蒜 5个
• 小葱葱白 50g
• 脆皮水 红醋200g，白醋500克，麦芽糖100g，蜂蜜50g。

广式吊烧鸡的做法步骤

步骤 1

把5只鸡清洗干净，吊起风干鸡皮

步骤 2

把所有配料用搅拌机打碎

步骤 3

加上味好美鸡肉专用调味料搅拌均匀

步骤 4

把鸡内外全部均匀涂上烤鸡配料

步骤 5

腌制2小时

步骤 6

烧开水，把鸡放入开水10秒，再拿出来冲冰水（或者凉水），把鸡内外的调味配料冲干净，再晾干2个小时（时间看天气增减）。

步骤 7

调制脆皮水

步骤 8

把表皮已风干的鸡冲几遍脆皮水，让整个鸡外皮都裹有脆皮水。

步骤 9

再风干3个小时

步骤 10

放入烧鸡炉，200度35分钟（看鸡大小调整时间）没烧鸡炉的友友可以用油炸。

步骤 11

新鲜出炉的脆皮吊烧鸡成功

菜谱创建时间：2025-01-10 15:37:10