腌腊货（腊鱼、腊肉）

作者： 小手微胖

武汉最近都是十几度，风挺大。快过年了，腊货准备： 物料：粗盐，细盐，青花椒，红花椒，武昌鱼，五花肉

用料

• 盐 150g
• 青花椒，红花椒 随意
• 武昌鱼 5斤
• 五花肉 3斤

腌腊货（腊鱼、腊肉）的做法步骤

步骤 1

粗盐，（怕不咸，加了一些细盐）加一些青红胡椒，炒出香味

步骤 2

揉搓揉搓

步骤 3

鱼和肉都没有洗，弄干净了就行

步骤 4

码在蒸锅里，用盘子压紧，再放上菜坛子加重，放个两天再翻面，一共放7天，然后拿出来晾晒

菜谱创建时间：2025-01-05 20:19:43