零失败的完美牛轧糖🍬

作者： xgg_li

牛轧糖最讲究用料，食材的品质决定成品的品位。请务必严选食材😋建议使用推荐品牌食材

用料

• 棉花糖 300克
• 奶粉 200克
• 巴旦木 300克
• 黄油 65克
• 如果喜欢硬糖 黄油 52克

零失败的完美牛轧糖🍬的做法步骤

步骤 1

小火融化黄油🧈

步骤 2

加入棉花糖，不停翻拌，注意控制火的大小，不要糊锅。软糖尽快少炒，棉花糖化了就OK；硬糖稍微加长翻炒时间。

步骤 3

加入奶粉翻拌

步骤 4

加入巴旦木翻拌，大致拌一下就可以，压形的时候还可以混合巴旦木。准备倒入铺了烘培纸的烤盘中……

步骤 5

整理糖饼

步骤 6

大功告成，等待1—2小时自然冷却后切块。

步骤 7

可以为牛轧糖穿衣打扮啦💕

步骤 8

配料图

零失败的完美牛轧糖🍬的小贴士

棉花糖—落基山棉花糖，奶粉——安佳、蓝胖子或者Ａ2奶粉，黄油—总统黄油，选择优质巴旦木。一定要用不粘锅，一定要用不粘锅，一定要用不粘锅！！！

菜谱创建时间：2025-01-05 00:07:42