美味的早餐—肉松蛋糕卷

作者： 浩鸣妈妈

记录给儿子做的每一顿早餐 因为我家的烤盘比较大(32*27*5.5)吃不完，所以用的是小份的分量。如果人多可以直接用后面8寸戚风蛋糕的量。

用料

• 低筋面粉 60克/90克
• 鸡蛋 4个/6个
• 糖 60克/80克
• 盐 1克/2克
• 食用油 20ml/50ml
• 牛奶 45ml/50ml
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

美味的早餐—肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

第一步：准备好材料 蛋黄糊：1:把食用油，盐，牛奶可以一起称，放在一个碗里搅匀,和蛋黄混合匀。2:再倒入面粉，用平的盛饭勺z字型混合匀，忘拍蛋黄糊了

步骤 2

蛋清糊：1:打蛋器先高速打几下2:放3分之一糖，继续高速打发3:再放3分之一糖中速打发4：把剩下的糖全部放进去进行高速打发，拉起来能看到非常直立的直角尖即可

步骤 3

蛋黄糊+蛋清糊

步骤 4

先把蛋清糊3分之2倒入蛋黄糊z字型搅匀，再把所有的蛋黄糊倒入剩3分之一的蛋清糊里z字型搅匀，有一定的流动性即可

步骤 5

倒入铺好油纸的烤盘，上下震几下，震出气泡

步骤 6

洒上一些肉松

步骤 7

烤箱180度预热之后，烤18分钟，9分钟的时候盖锡纸，我家的烤箱是海氏，每个烤箱的温度不一样，根据自己的烤箱调整时间和温度，中间盖锡纸的时间根据蛋糕上色来

步骤 8

底部铺一层油纸拿出来倒扣一会，抹上沙拉酱，洒上多多的肉松

步骤 9

利用擀面杖托住一头卷起来，就像卷寿司一样

步骤 10

切块装盘出炉喽，我儿子来不及等，直接切下的边角料开始啃😀😀

菜谱创建时间：2025-01-01 15:17:19