桂花红枣糯米藕

作者： 雪玉铭

白白胖胖的莲藕被糯米塞得鼓鼓的，经过时间的熬煮，一出锅就变成了羞涩的红，锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。切成厚片再整整齐齐地码上盘子里，淋上金黄诱人的糖桂花，仿佛连空气都变的甜甜蜜蜜。☺️

用料

• 洪湖粉藕 四节
• 糯米 250克
• 古法红糖 100克
• 黄冰糖 50克
• 红枣 十几个
• 枸杞 一把
• 干桂花 一撮
• 糖桂花 一勺

桂花红枣糯米藕的做法步骤

步骤 1

网购了一箱洪湖莲藕

步骤 2

糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。 藕洗净去掉外皮。 用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。

步骤 3

将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

步骤 4

藕眼里塞满糯米。

步骤 5

把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

步骤 6

把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖，黄冰糖和红枣（枸杞桂花等最后十分钟时放最好，因为我今天发烧🤒偷懒一起放了）大火煮开后转小火再煮一小时。

步骤 7

煮好后放锅里焖一晚上。

步骤 8

煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花或蜂蜜🍯或锅里留的汤汁稍勾点薄芡浇在藕片上，就可以大快朵颐啦😋

步骤 9

一次吃不完就真空放冰箱冷冻，下次吃再馏一下就行，汤汁我也分装到一次性豆浆袋里。

桂花红枣糯米藕的小贴士

注：用高压锅的话会更省时，放了糯米的莲藕入锅煮20分钟，泄压后开盖大火煮至收汁即可；想要糖藕颜色更红，可在关火冷却后，连锅放入冰箱冷藏一夜。

菜谱创建时间：2024-12-31 21:11:19