“粉丝”炒“爱豆”（肉片粉丝炒豌豆）

作者： 小陈倍儿对

名字是队友突发奇想起的🤣可以说是我家的家常菜代表之一，只需要简单几步就能收获一盘下饭菜😏

用料

• 鲜豌豆（带皮） 750g
• 粉丝 半把或一把
• 猪肉 一小块
• 葱花 适量
• 酱油 炒菜铲子的半铲
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 一小勺
• 料酒 炒菜铲子的小半铲
• 食用油 适量

“粉丝”炒“爱豆”（肉片粉丝炒豌豆）的做法步骤

步骤 1

准备豌豆： 新鲜的豌豆荚去皮留豆子，洗净后焯水2分钟，过凉水备用

步骤 2

准备其他材料： 粉丝泡发，猪肉切片，准备适量葱花

步骤 3

炝锅： 小火热锅下凉油，油刚冒烟下葱花炝锅，再下猪肉翻炒至刚刚发白

步骤 4

炒肉： 加入适量料酒后翻炒肉片，再加入生抽酱油继续翻炒至肉片全部上色

步骤 5

炒豌豆粉丝 锅中下备好的豌豆，转中火翻炒几下，再加入泡发的粉丝继续翻炒，同时加入少量开水防止粉丝吸水后粘在锅底

步骤 6

继续翻炒，锅中汤汁没了就加开水，直至粉丝正好软烂，转小火加入适量蚝油、白糖、盐进行调味

步骤 7

装盘开饭

菜谱创建时间：2024-12-31 10:10:43