斑斓发糕（马拉糕）

作者： 大元子的元

用料

• 中筋面粉 110克
• 木薯淀粉 90克
• 白糖 40~50克
• 斑斓汁 200克
• 无铝泡打粉 2克
• 干酵母 2克
• 玉米油 10克
• 食用小苏打 0.5克

斑斓发糕（马拉糕）的做法步骤

步骤 1

斑斓汁中加入白糖，酵母，中筋面粉和木薯淀粉，搅拌均匀至顺滑，盖上盖子或者保鲜膜密封，进行一发。发酵至1.5-2倍大小（冬天可以借助烤箱或者温水发酵）

步骤 2

发酵好后，加入玉米油，泡打粉，小苏打，充分搅拌至顺滑

步骤 3

模具刷油，底部垫上油纸，倒入搅拌好的面糊，震几下，盖上保鲜膜

步骤 4

大火烧开水，水开上锅，转中火计时蒸30分钟，关火焖5分钟出炉

步骤 5

出炉，稍微晾凉，脱模

菜谱创建时间：2024-12-28 21:42:39