海鲜墨鱼意面

作者： 美甲师姜庄

比一般西餐厅的还要好，值得一试，然后变成保留节目，惊艳仨亲俩好。 我有个快手菜系列，这个应该算一个，这个头天打完海鲜汁，放冰箱，回来十分钟煮个面，把汁儿扔里稍一咕嘟， 20分钟肯定吃上了。 P S：这个味好美海鲜粉挺好用的，省了我一堆各种料粉，但不用放太多，喜辣要添些黑胡椒粉增香。 各种菜的量和配比没有一定之规，有什么放什么，您自己喜欢，方便为上。 不要把汤汁全收干，要留一些拌面里才香。意面这个东西挺盯时候的，别吃太多，吃时不觉得，到胃里会撑得慌。

用料

• 意面 一人量100-150克干面
• 干虾皮 一大撮
• 洋葱 半只
• 蒜 一头
• 虾仁 5678个
• 黄油 一小块
• 橄榄油（普通植物油） 一大勺
• 味好美海鲜专用料 2小勺
• 黑胡椒粉 一小勺
• 盐 一小勺
• 口蘑 几个
• 小芦笋 几根
• 帕玛森干酪 少许
• 淡奶油 2大勺

海鲜墨鱼意面的做法步骤

步骤 1

看着东西多，其实不复杂，我们做什么不是这个那个的一堆，不过是没放在一起拍罢了。

步骤 2

洋葱切碎粒，蒜拍扁斩碎。 小芦笋不抢味儿，健康还好看，没有别放，要配绿色，小青豆小香葱也好。

步骤 3

口蘑抄下水。我还用过海鲜菇鸡腿菇，主打一个有啥放啥。

步骤 4

虾仁放一点儿盐一点儿胡椒粉抓匀

步骤 5

放橄榄油（或其他炒菜油）略煎至变色备用

步骤 6

不用洗锅，小火，直接扔块黄油，把洋葱大蒜爆香，再放干虾皮，略炒下。

步骤 7

放两大碗水，我煮200克面约500克水。没事，第一次做，看着点儿，不够再加些热水，热水，热水哈！！！

步骤 8

放入意面。 不一定是墨鱼面，普通的也行。 但是，如是小粒的螺旋，贝壳什么的，要减水量，或者单煮至八九分熟，再和海洋汁混煮至浓稠。

步骤 9

把味好美海鲜粉放入约5克， 一小勺盐，一点儿黑胡椒粉。 扣上盖子，约10分钟面就差不多了

步骤 10

这个粉挺好使，省了我一大堆的各种干叶子～～

步骤 11

觉得面熟了，我都尝一口，呵呵，打开盖子，放2大勺淡奶油

步骤 12

这个时候水就剩三分之一了

步骤 13

放口蘑芦笋虾仁，调小火。

步骤 14

擦入帕玛森干酪，我没有了，放了点介个，味道没那么浓，聊胜于无。

步骤 15

再放一点儿海鲜粉，尝尝汤底的咸淡，不咸再掌些盐。 千万别把汤汁儿收干了哈，要有点儿汤在面里，才香

步骤 16

可以放些小香葱，欧芹叶子啥的点缀下还不抢味儿。

步骤 17

齐活

步骤 18

360度无死角的～～可劲嘚瑟。

步骤 19

步骤 20

步骤 21

步骤 22

步骤 23

菜谱创建时间：2024-12-25 15:42:55