超级好吃的红烧肉炖土豆

作者： 牛小妖

红烧肉肥而不腻 入口即化 土豆软糯入味 汤汁拌饭好吃到哭 有这个菜我儿子能吃3碗米饭 这个方子口感偏咸甜口 但是绝不会腻 从不吃肥肉的我 也觉得很好吃

用料

• 五花肉 约450g
• 黄心土豆 2个
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 冰糖 约15小颗
• 大葱葱白 约一掌长度
• 大蒜 半坨
• 姜片 约5～6片
• 家乐 桂花红烧肉调味料（沃尔玛购入） 1包

超级好吃的红烧肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉冷水下锅焯水

步骤 2

焯水期间 可以用来准备配料 冰糖

步骤 3

需要用的配料提前备好

步骤 4

水开肉白后捞起 控干水分 切小块

步骤 5

炒锅预热不需要加油 直接放入五花肉

步骤 6

小火慢慢煎出油 尽量把油煎出来 这样吃起来不会腻

步骤 7

肉每个面大概成微黄就盛出来备用

步骤 8

煎出来的油如果看着太多 可以倒出来一些 我这个油量没倒 直接下冰糖

步骤 9

小火不停的翻炒

步骤 10

炒至冰糖融化成焦糖色冒小泡泡

步骤 11

立马倒入五花肉 大火快速翻炒上色

步骤 12

加入葱姜蒜 干辣椒 香叶 桂皮

步骤 13

翻炒出香味

步骤 14

加入红烧肉调味料一包 翻炒均匀

步骤 15

加入足够量的开水 一定要一次性加够（宁多勿少 多了可以大火收汁 少了 会糊）

步骤 16

我儿子喜欢吃菜汁拌饭 所以我一般加这么多

步骤 17

盖上盖子 小火焖煮40分钟

步骤 18

快到时间的时候 切好土豆块 放入

步骤 19

不用翻 铺在上面就好

步骤 20

盖上盖子 继续焖煮20分钟

步骤 21

开盖 大火收汁 可以尝一下 觉得不够咸的 这个时候可以放一丢丢盐（一丢丢就好）

步骤 22

补拍个图 大概这么多

步骤 23

收汁到什么程度 看个人哈

菜谱创建时间：2024-12-23 14:24:53