拔丝香蕉

作者： 小元宵加七万

用料

• 香蕉 3根
• 玉米淀粉 少量
• 白糖 6大勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 3勺
• 食用油 少量

拔丝香蕉的做法步骤

步骤 1

准备食材，三根香蕉切段，均匀裹上玉米淀粉。（可以再切大块一点，以免炸一下就软了）

步骤 2

碗中加入三大勺面粉，一大勺玉米淀粉，一个鸡蛋，少量食用油，少量清水，搅拌均匀。 将香蕉倒入面糊中，让香蕉均匀沾到面糊。 锅中放入足够的油，油烧开后放入香蕉，中火，不断翻动，香蕉每一面炸至金黄，捞出沥油。不需要炸太久，里面的香蕉会很软。

步骤 3

碗中加入6大勺白糖（多点白糖才能拉丝）和少量清水，搅拌，让白糖溶于清水中。 将白糖水放入锅中不停地搅拌，会产生很多的气泡，等气泡稍微变黄的时候就可以放入香蕉，稍微裹一下就可以了，不用使劲地翻炒。

步骤 4

拉丝摆盘。

菜谱创建时间：2024-12-17 16:00:57