双色可可巧克力吐司面包机版

作者： 舌尚很回味

🍞🍞面包机是个好东西，不用开烤箱就能做吐司，方便又好吃，面包机可以不用一键面包操作，自己手动操作更加有乐趣，这个是很低糖了，不要再减糖了。

用料

• 面包粉 310克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋液 50克
• 细砂糖 35克
• 奶粉 20克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 4克
• 可可粉 8克
• 耐高温巧克力豆 适量

双色可可巧克力吐司面包机版的做法步骤

步骤 1

出黄油和盐，和巧克力豆外，其他食材放进面包机，选择揉面功能

步骤 2

大概揉15分钟就可以出粗膜

步骤 3

揉出这种粗膜就可以加入黄油和盐，继续揉到黄油完全吸收

步骤 4

这个时候可可粉加适量的牛奶混合成糕状

步骤 5

把揉好的面团分出一半，加入可可糊糕，继续用面包机揉均匀，另外那半原色面团自己用手再揉和摔打的方法揉出手套膜

步骤 6

白色面团揉出手套膜

步骤 7

可可面团也揉出手套膜

步骤 8

进行发酵，我是放烤箱，30度发酵了40分钟

步骤 9

发酵到2倍大

步骤 10

擀成薄片

步骤 11

撒上耐高温巧克力豆

步骤 12

把可可面片覆盖上去，边缘捏紧

步骤 13

切割成图片那样，有巧克力豆的地方就不用切割

步骤 14

每一条都拧称麻花

步骤 15

再从上往下卷起来

步骤 16

放入面包桶，用发酵功能进行发酵

步骤 17

发酵到8~9分满，表面刷上蛋黄液或者刷牛奶

步骤 18

选择烤箱的烘烤功能烤40分钟

步骤 19

噔噔蹬蹬，好香的巧克力味道

步骤 20

这里讲一下，擀面片的时候不要太宽，比面包桶窄一点，我就是擀宽了，所以放进面包桶的时候是塞进去的，这样发酵后，两头就会高起来，把中间的挤凹了

步骤 21

切开看看

步骤 22

组织也很好

步骤 23

这是第二天的很松软

步骤 24

我用的是这个安琪小白条酵母，挺好用的，发酵速度也很快，以前我都是用法国燕子牌，然后尝试这个，发酵速度比燕子快很多

菜谱创建时间：2024-12-16 14:24:56