圣诞雪花面包（燕子老师）

作者： 燕子的幸福厨房

圣诞节快到了，我们的进阶课又开始了，今天教美粉们做了雪花面包，把方子写出来啦

用料

• 冰牛奶 165克
• 酵母 4克
• 细砂糖 35克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋液 35克
• 盐 4克
• 黄油 25克

圣诞雪花面包（燕子老师）的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和盐之外的食材都放入主锅，先揉面3分钟。放入切小块的黄油和盐，再揉面3分钟

步骤 2

把面团拿出，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，再把面团平均分4份，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 3

把小面团擀成圆形，涂抹上抹茶酥，再擀第二个面团，大小个第一个面团一样大，然后放在涂好的抹茶酥上面，再继续第三个第四个面团，重复

步骤 4

然后把周围一圈捏紧，把它一切四，再一切四，一共公16份

步骤 5

把两块往外翻，再往外翻，翻三次，最后收口处捏紧

步骤 6

看视频怎么翻转

步骤 7

然后让它发酵，至1.5倍大，最后可以撒点面粉，但一定要用网筛，否则不好看的

步骤 8

烤箱也要提前预热，180度10分钟，然后把烤盘放入烤箱中下层，170度烤30分钟，注意观察，如果烤箱火候比较厉害，请及时的盖上锡纸，保持美观

步骤 9

圣诞节快到了，赶紧做起来吧

菜谱创建时间：2024-12-15 15:29:23