零厨艺娃娃菜

作者： 淡蓝a_a

源自“爷要恰死丽娘”的菜谱“鲜掉眉毛的上汤娃娃菜”。做了一次，除了有点咸，挺好，结合实践，在此备忘菜谱。

用料

• 娃娃菜 2颗
• 虾皮 1把
• 皮蛋 1-2个
• 咸鸭蛋 1个
• 花雕酒 2匙
• 清水 适量
• 淀粉 可选
• 粉丝 可选
• 香油 可选

零厨艺娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜拆开成一叶一叶，皮蛋、咸鸭蛋剥开弄碎（也可以放到锅里后用铲子戳碎）。

步骤 2

小火，锅中放少量油，油热，加一把虾皮，煎至黄脆，加入皮蛋咸蛋碎，翻炒匀，加两匙花雕，继续翻炒匀，加入适量水，大火煮。

步骤 3

水开后，加入娃娃菜（以水将将没过菜为佳），盖盖，转小火煮至娃娃菜熟软即可。 出锅前，可以加点粉丝；可以勾点芡增加汤汁浓稠度；可以点几滴香油。自选。

零厨艺娃娃菜的小贴士

香，暖，鲜。加一包牛奶应该也不错，以后可以试试看。

菜谱创建时间：2024-12-13 15:55:48