懒人蒸饺:超快手荠菜虾仁鸡蛋馄饨皮版

作者： 歌歌牧

想吃饺子又不会包/嫌麻烦的人看过来了。

用料

• 荠菜或青菜 焯过水之后300克左右
• 虾仁 一包二百克
• 鸡蛋 四个
• 水果玉米粒 一小包50克左右
• 馄饨皮 适量（我买了大概十二厘米那么厚一叠？）
• 葱姜末 少许（也可不加）
• 香菇 三四个
• 盐，白胡椒粉 适量

懒人蒸饺:超快手荠菜虾仁鸡蛋馄饨皮版的做法步骤

步骤 1

荠菜或青菜焯水，我用的是之前冷冻的荠菜，换成上海青也可以。

步骤 2

虾仁切粒，不要切太碎。图里的葱末太多了，少放点或者不放都可以。 鸡蛋加少许盐打散，和玉米粒混在一起，要那种甜甜的水果玉米粒。

步骤 3

锅中放油翻炒鸡蛋玉米粒，用筷子划散。

步骤 4

香菇切碎末，也用油炒香。

步骤 5

虾仁和葱姜末混合在一起，放少许盐，胡椒粉腌制几分钟。

步骤 6

荠菜切碎，和玉米鸡蛋香菇虾仁混合在一起，可以再加些盐调味。

步骤 7

关键的步骤来了，用两手的虎口夹住馄饨皮，轻轻抻薄，拉成长方形。 然后如图，放上馅料，两边折向中间，然后翻过来，再把没折的两边折向中间，变成一个方形的小包袱，摆到铺了[不粘蒸笼纸]的蒸屉上。

步骤 8

我这为了省事，摆得有些密，会有点粘连，介意的话可以摆得松散一点。

步骤 9

用糖+生抽+醋+水+辣椒油调成超香辣汁。参考比例1-2-3-3-3。也可以根据口味换成香油醋蒜汁什么的。

步骤 10

蒸好以后有点半透明。

步骤 11

蘸上辣油，配上冰饮料🥤

步骤 12

步骤 13

enjoy！

步骤 14

我的馅儿多了一点没用完，蒸熟后铺在面包片上，做成一个简易披萨🍕 如果馄饨皮多了更好办，热油葱花醋炝锅，加点紫菜虾皮煮成一碗酸汤面叶，更完美了哈哈

菜谱创建时间：2024-12-02 22:51:29