自制腊肠

作者： 觉心的日常

第一次尝试灌肠买的现成的料包，有点不太满意的是五香料包总感觉科技活有点多，麻辣的感觉还可以。 先做实验看成品，第二次就可以自己准备料了

用料

• 肉 16斤
• 料包 2袋
• 肠衣 2包

自制腊肠的做法步骤

步骤 1

新鲜肉八斤切片➕一包麻辣料包（买的是好人家料包）

步骤 2

新鲜肉八斤切片➕一包五香料包 肉冷藏一夜第二天开始灌肠

步骤 3

肠衣清洗几遍，用白酒泡二十分钟 有一包肠衣在清水中泡着冷藏一夜，一点味道也没有，另一包洗净泡二十分钟还是有股味道的

步骤 4

灌肠喽

步骤 5

开始晾晒（肠衣没有过水，也没有扎孔）

步骤 6

第五天

菜谱创建时间：2024-12-02 09:20:52