炒年糕

作者： 下顿吃什么

最喜欢年糕软软糯糯的口感～ 菜谱是2人份量，我是直接当饭吃，如果饭量小的可适当减量。

用料

• 1️⃣食材
• 年糕 2条
• 鸡蛋 2个
• 甘蓝 半个
• 火腿肠 1根
• 胡萝卜 1/4个（量不固定）
• 2️⃣调料
• 生抽 1勺
• 盐 0.5茶匙
• 十三香 少许
• 味精 1匙

炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕我选用的是这种，也可以用其他形状的年糕。

步骤 2

年糕、甘蓝、胡萝卜、火腿肠切好，鸡蛋打散，备用。（避免切好的年糕粘连，要用清水浸泡，）

步骤 3

先炒鸡蛋，油热后倒入蛋液翻炒。

步骤 4

鸡蛋炒熟后，倒入火腿肠翻炒，超出香味后乘出。

步骤 5

重新起锅烧油，油热后放入甘蓝、胡萝卜丝，大火翻炒，同时加入盐、十三香、生抽调味。

步骤 6

菜炒软后加入年糕、炒好的鸡蛋翻炒至年糕变软，此过程大概需要2分钟左右。（放入年糕后要不停翻炒，防止粘锅）

步骤 7

最后加入味精调味，即可出锅。

菜谱创建时间：2024-11-28 09:15:50