费大厨辣椒炒肉那边我去解释【湘菜经典辣椒炒肉】【家常菜系列8】

作者： 新之助-梅川库子

用料

• 青椒 4根
• 盐 适量
• 猪肉 1斤
• 生抽 5克
• 老抽 2克
• 黑豆豉 1把
• 大蒜 5-7瓣
• 大蒜苗 1根
• 芹菜 1根

费大厨辣椒炒肉那边我去解释【湘菜经典辣椒炒肉】【家常菜系列8】的做法步骤

步骤 1

冷锅下油，等油烧热，下入肥肉，油量稍微比平常大点

步骤 2

肥肉炒至焦黄，下入瘦肉，同时沿锅边倒入一圈料酒

步骤 3

待肉褪去红色，加入黑豆豉和拍碎的大蒜瓣，翻炒出香味

步骤 4

下入辣椒

步骤 5

倒入生抽，酱油，盐，大火翻炒

步骤 6

炒至辣椒断生

步骤 7

加入大蒜叶和芹菜段

步骤 8

翻炒以上两种青菜断生就盛出装盘

步骤 9

来一张定妆照！！开吃！！ 真的油香油香的！毫不夸张，比费大厨好吃，自己买的肉是土猪肉，材质好随便怎么炒都喷香滴

菜谱创建时间：2024-11-27 19:21:00