粗粮细作༄「玉米面馒头」༄软fu～fu～不加鸡蛋版‼️‼️

作者： 一颗糖572196

粗粮常吃，有益健康(◍•ᴗ•◍)玉米面算是最常见粗粮的一种，用来熬粥、做饼、蒸馒头，怎么做都很喜欢😍😍😍 今天分享一个不加鸡蛋，也不需要泡打粉的༄「玉米面馒头」༄配方和做法，蒸好的馒头个个暄软，口感也不赖，不会拉嗓子🤭🤭🤭

用料

• 玉米面 100克
• 开水 100克
• 面粉 200克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 温水 100克

粗粮细作༄「玉米面馒头」༄软fu～fu～不加鸡蛋版‼️‼️的做法步骤

步骤 1

细玉米面。

步骤 2

加入开水烫一下。

步骤 3

晾至温热，加入白糖和酵母。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

加入面粉。

步骤 6

搅拌一下。

步骤 7

加入温水，搅拌成面絮。

步骤 8

下手揉成中等偏软的面团。

步骤 9

直接移至案板，搓成长条状。

步骤 10

根据自己喜欢的大小，分成均等的小面剂。

步骤 11

取一个面剂，由外向里揉面，至少五十下。

步骤 12

揉圆。

步骤 13

双手搓高。

步骤 14

放入蒸屉。

步骤 15

盖上盖子醒发20-30分钟，体积明显变大，用手按压能够快速回弹即可。开大火蒸，水开后继续蒸18分钟。

步骤 16

关火后焖五分钟出锅。

步骤 17

哇塞，超级软呼，个个水光肌。

步骤 18

香喷喷。

粗粮细作༄「玉米面馒头」༄软fu～fu～不加鸡蛋版‼️‼️的小贴士

由于面粉和玉米面的吸水性都不同，所以液体量请根据自家情况适量增减！

菜谱创建时间：2024-11-26 05:33:46