巨下饭🔥辣椒炒肉

作者： 怡园臻食

要香还得是靠猪油

用料

• 五花肉 半斤
• 辣椒 8-10个
• 蒜 3-4瓣儿
• 豆豉 几粒
• 腌肉：
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 炒菜：
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 生抽 适量

巨下饭🔥辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

腌肉忘拍了——生抽、蚝油、老抽、料酒腌半小时切片五花肉。找个铁锅，热锅冷油，放五花肉下去大火开炒

步骤 2

炒到这种变色干香的程度，把五花肉先盛出备用

步骤 3

留底油（熬出来的猪油），下蒜和豆豉粒，在来1小勺盐

步骤 4

倒入切好的辣椒，大火炒

步骤 5

炒到辣椒变软，带点儿虎皮，倒入炒好的五花肉，加1勺糖提鲜，锅边淋入点生抽

步骤 6

大火再翻炒几下，带点儿锅气，辣椒开始噼里啪啦作响那就代表虎皮拌着猪油更焦香了

步骤 7

非常下饭又简单的一道家常菜

菜谱创建时间：2024-11-23 20:58:28