椒盐香酥黑豆

作者： 小小小吟

一款无油无糖的健康小零食。在中国居民膳食宝塔里面，大豆是和坚果在一起写推荐量的，每日摄入推荐量是25～35g。 大豆包含：黄大豆、黑大豆、青大豆。 大豆主要提供优质蛋白，不饱和脂肪酸，和坚果相近，代替部分红肉有益健康。用大豆去代替一部分红肉的话，在提供优质蛋白的同时降低了饱和脂肪的摄入量，对心血管健康更友好，还能提供膳食纤维、钙、钾等肉里缺乏的东西。 另外，豆类富含谷物蛋白中所缺乏的赖氨酸（必需氨基酸之一），和谷物一起吃，还能起到互补作用，提高谷物蛋白质利用率。 目前不少研究发现，长期通过饮食摄入大豆异黄酮可降低女性乳腺癌发生风险，改善围绝经期综合征和绝经女性骨质疏松症，且有助于防治心血管疾病。

用料

• 干黑豆 500g
• 喜马拉雅盐&胡椒 酌量

椒盐香酥黑豆的做法步骤

步骤 1

吃豆吧！姐妹们。

步骤 2

泡发过夜的黑豆，按自己口味研磨入胡椒盐，拌匀。

步骤 3

我用这款，非常香，里面有喜马拉雅盐、黑胡椒，白胡椒，绿胡椒，红胡椒。

步骤 4

黑豆平铺烤盘上，入烤箱，180度烤30分钟。

步骤 5

烤好了。

步骤 6

晾凉后密封保存。

菜谱创建时间：2024-11-19 12:07:23