红烧茄子🍆

作者： 独角1116_ql5z

爸爸👨最喜欢的食物茄子，软香软香的，传承的方法分享一下。

用料

• 茄子 2只
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 五花肉 300克
• 生抽 汤匙3勺
• 蚝油 汤匙半勺
• 老抽 汤匙半勺
• 糖 适量
• 盐 茶匙1勺
• 料酒 适量
• 蒜 1头大
• 西红柿 1只
• 土豆🥔 1只
• 螺丝椒 2只
• 黑木耳 适量
• 大料 1个小
• 香叶 1片
• 桂皮 1小段
• 姜 5片
• 葱 半根

红烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

蒜头拍碎

步骤 2

木耳泡开

步骤 3

葱姜切片

步骤 4

面粉中加适量十三香和花椒粉调成糊状，🉑️用筷子🥢挑起即可

步骤 5

茄子切块洗净放盆中，撒上粉芡拌匀，锁住水分，放入上一步面糊中挂糊，放油锅中炸至唰唰响，捞出备用

步骤 6

外焦里嫩备用

步骤 7

五花肉切片

步骤 8

番茄洗净切丁备用

步骤 9

土豆、辣椒切块炸成上图备用

步骤 10

起油锅放入蒜末炒香放入炸好的茄子块

步骤 11

另起油锅放入五花肉炒香放入葱姜、桂皮、八角、香叶炒香，放入料酒、老抽、生抽、蚝油糖、盐调味，再加入木耳土豆炒熟，

步骤 12

加入番茄丁炒熟

步骤 13

加入茄子，再加一点水炖一下，最后加入辣椒翻炒均匀

步骤 14

成功👍

菜谱创建时间：2024-11-18 12:13:03