冬腌菜

作者： 臭宝妈妈

记得每年冬天，过了立冬妈妈都会弄冬腌菜，可以吃一整个冬天，炒豆腐干，还可以炒毛豆，杭州话说炒二冬，就是冬菜➕冬笋，真的太下饭了。

用料

• 盐 2包
• 长根白菜 20斤

冬腌菜的做法步骤

步骤 1

买回来，晒一天，白菜变软了第二天备用

步骤 2

每一颗白菜芯撒上盐

步骤 3

一层一层铺上，再撒盐

步骤 4

最后用力压，用石头盖住，上面再撒一些盐

步骤 5

最后➕冷开水，水淹没白菜就可以了 腌制应该要20天左右看到变色了就可以吃了

步骤 6

这样的颜色就可以炒菜了

冬腌菜的小贴士

记住，水一定要冷开水，水要淹没白菜 每一颗白菜芯里面撒点盐。

菜谱创建时间：2024-11-14 21:33:58