柠檬糖醋鱼片

作者： 蓝色dance

用料

• 鱼片 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 香醋 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 柠檬 半个
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 熟芝麻 适量

柠檬糖醋鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼切成厚约0.3-0.5cm的厚片，放盐和胡椒粉腌一下。柠檬切片去籽，姜切丝，蒜切碎。

步骤 2

生抽，老抽，料酒，香醋，糖大约按照1:1:1:3:3的比例混合，加一些水拌匀成糖醋汁。

步骤 3

腌好的鱼拍上淀粉。

步骤 4

锅里放油烧热，放入鱼片炸至微黄。

步骤 5

把鱼片沥干油。

步骤 6

锅烧热放油，爆香姜蒜。

步骤 7

倒入糖醋汁煮开，放入水淀粉，煮至汁变稠。放入柠檬片，尝一下汁的味道，如果不合适可以调整。

步骤 8

把鱼片放入锅里。

步骤 9

炒匀出锅，撒上熟芝麻。

柠檬糖醋鱼片的小贴士

鱼的品种可以根据自己喜欢选择，选择刺少的鱼比较好。

菜谱创建时间：2024-11-11 19:42:38