菠菜西红柿鸡蛋瘦肉汤：好喝的冬日暖汤

作者： 铃儿响叮当啊响叮当

暖气来咯，有点干，想着法子做汤汤水水，预防鼻炎和感冒。

用料

• 菠菜 一把
• 西红柿 两个
• 番茄酱 两勺
• 梅花肉 一小块
• 鸡蛋 两个
• 开水 一大碗

菠菜西红柿鸡蛋瘦肉汤：好喝的冬日暖汤的做法步骤

步骤 1

梅花肉：切小片，加五香粉、胡椒粉、淀粉，抓匀，腌一会，备用。

步骤 2

菠菜：洗净，切段。 锅里加水，烧开，加一点盐和油，防止菠菜变色，下入菠菜段，稍微变软去掉草酸就可以了，否则一会儿容易过火。捞出控水，备用。

步骤 3

西红柿2个：直接用削土豆的刀去的皮，还是这个办法爽😄切丁，备用。

步骤 4

葱姜蒜，随意。 开水壶按上，一会儿用开水。

步骤 5

热锅，凉油，可以稍微多一点，因为底油也有用。 油热，打入鸡蛋，煎熟，取出备用。

步骤 6

留底油，炒一下切成小片的梅花肉，加一点点料酒去腥，加一点点生抽留底味。盛出备用。 梅花肉真的又嫩又香。

步骤 7

继续底油，如果不够就加一点点。 油热，下葱姜蒜爆香，下西红柿翻炒出汁，可以加两勺番茄酱，味道更浓。

步骤 8

加一大碗左右的开水，煮约两分钟，下菠菜，煮约两分钟

步骤 9

放入鸡蛋和肉片，加一点盐、鸡精、胡椒粉、香油，完美。

步骤 10

得劲儿

菜谱创建时间：2024-11-09 13:06:51