家常豆腐

作者： 孔老师教做菜

家常豆腐，让你的味蕾陶醉！鲜嫩口感，让你回味无穷！

用料

• 豆腐 250g
• 彩椒 75g
• 鲜香菇 25g
• 姜末 15g
• 精盐 1小勺
• 香油 1小勺
• 味精 半勺
• 白糖 1勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 酱油 1大勺
• 素汤 适量
• 植物油 适量
• 水淀粉 适量

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成三角块，放入烧热的油锅中炸至上色，捞出;

步骤 2

彩椒去蒂，去籽，洗净，切成小块。

步骤 3

鲜香菇洗净，去蒂，切成小块。

步骤 4

净锅置火上，加入少许植物油烧至六成热，下入姜末和豆瓣酱炒出香辣味。

步骤 5

加入素汤（或清水）烧沸，捞出锅内杂质不用。

步骤 6

放入白糖、精盐、酱油、味精调好口味。

步骤 7

放入豆腐块、彩椒块和香菇块，用小火烧约2分钟。

步骤 8

加点精盐，淋入水淀粉，改用旺火收浓汤汁，淋入香油出锅装盘即可。

家常豆腐的小贴士

没有素汤可以用白开水代替哟！

菜谱创建时间：2024-11-06 14:11:49