豆芽炒榨菜

作者： 孔老师教做菜

用料

• 黄豆芽 250克
• 榨菜 150克
• 青椒 25克
• 干红辣椒 10克
• 葱花 5克
• 姜末 5克
• 料酒 1大勺
• 酱油 半勺
• 白糖 半勺
• 香油 1勺
• 味精 少许
• 水淀粉 2 小勺
• 植物油 2大勺

豆芽炒榨菜的做法步骤

步骤 1

黄豆芽洗净，去根，沥水；榨菜去根，削去外皮，切成小丁，放在容器内，加上温水浸泡20分钟，捞出，沥水；青椒洗净，切成条。

步骤 2

干红辣椒去蒂，去籽，切成小段；姜切末，葱切小块。

步骤 3

净锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入葱花、姜末炮锅，放入干红辣椒段炒出香辣味。

步骤 4

下入黄豆芽煸炒至变色。

步骤 5

放入榨菜条、青椒条。

步骤 6

烹入料酒，放入酱油、白糖、味精。

步骤 7

用旺火翻炒至熟嫩，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。

菜谱创建时间：2024-11-05 14:14:35