小酥鱼

作者： 居宽安宁

想要像饭店一样的，就先过一遍油，炸一下，再高压锅煮，就一样一样的了。

用料

• 鱼 8条
• 姜 3片
• 盐 1勺
• 葱 半棵
• 蒜 6瓣
• 八角 1个
• 花椒 半勺
• 糖 1/4勺
• 酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 醋 6勺
• 萝卜 1个

小酥鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼去鳞去肚清洗干净，倒6勺醋，3片姜，半根葱，花椒半勺，大料1个，泡半个小时。

步骤 2

高压锅把萝卜和大蒜铺平，备用

步骤 3

酱油3勺，糖1/4勺，油2勺，香油适量，喜欢辣的朋友可以起油锅爆炒一个辣椒，放凉再放进去一起泡再泡我20分钟。

步骤 4

把鱼铺在高压锅里萝卜上面，把调料倒进去，再加一碗水。

步骤 5

高压锅半小时，开锅后水多就再煮一会儿，使水量达到最少。

菜谱创建时间：2024-11-04 19:45:18