企鹅贝果（无糖无油版）

作者： 二派小姐

由于某幸的咖啡，企鹅突然爆火，那就操练一下，早餐神器，可爱又健康的贝果🥯。

用料

• 高筋面粉 600克
• 水 330克
• 鲜酵母 9克
• 盐 4克
• 竹炭粉 少许
• 黄金芝士粉 少许

企鹅贝果（无糖无油版）的做法步骤

步骤 1

揉面机揉面20分钟，分成10份，室温醒发15-20分钟

步骤 2

分出部分面团加入竹炭粉和黄金芝士粉，同样分出10份。黑面团大概8克/个，黄面团大概4克/个

步骤 3

擀薄白色面团，卷起来，压薄底边

步骤 4

头尾连接

步骤 5

擀薄黑面团，用圆形模具压出形状

步骤 6

压完后是这样

步骤 7

抹水，粘合，组装

步骤 8

放上小眼睛

步骤 9

摆入烤盘

步骤 10

发酵箱35度，40分钟

步骤 11

发酵结束

步骤 12

煮糖水（50克糖+1000克水），每面30秒

步骤 13

煮完擦干

步骤 14

预热烤箱，180度烤20分钟，一定5分钟盖锡纸。

菜谱创建时间：2024-11-02 23:25:44