日式烧鸟饭(经典日料)

作者： 余小西的四季三餐

做日料对于中国人来说，简直就是手拿把掐，完全没有难度，食材简单、调味简单、烹饪技巧几乎不需要，而且出餐速度非常快，比等外卖快多了，十分钟内就能吃上，鸡肉鲜嫩多汁，酱香微甜的口感，日料店50元一份，在家做只要10元，快收藏菜谱吧！（内附温泉蛋做法哦）

用料

• 鸡腿 2个
• 鸡蛋 1个
• 大葱 1根

日式烧鸟饭(经典日料)的做法步骤

步骤 1

鸡腿2个，去骨，切成小块（注意皮要保留）；大葱1根，切成段；鸡蛋1个。 原材料是不是超简单。

步骤 2

温泉蛋零失败的做法：烧一锅开水，水的高度要能没过鸡蛋，水开即关火，再放入鸡蛋，盖上锅盖，焖10分钟。

步骤 3

鸡腿肉用黑胡椒、淀粉抓拌腌制5分钟。

步骤 4

因为烹饪时间非常短，提前调制好酱汁： 一勺酱油+一勺味淋+一茶匙白砂糖，少许清水，调成自己喜欢的咸淡。

步骤 5

锅中倒入少许油，下入鸡腿肉，先煎有鸡皮的一面，鸡肉变色后，再下入大葱一起煎香。（鸡肉变色即可，不用煎全熟）

步骤 6

鸡肉洋葱一起煎1分钟后，倒入酱汁，翻拌均匀，焖2分钟，收浓汤汁，不用完全收干。

步骤 7

准备一碗米饭，中间留空，周围铺上鸡肉和大葱。

步骤 8

鸡蛋焖10分钟后捞出，放入凉水中降温。（不用有冰块，常温水就可以）

步骤 9

把温泉蛋敲开，刚到米饭上，可以撒少许海苔碎。

日式烧鸟饭(经典日料)的小贴士

温泉蛋零失败的做法：烧一锅开水，水的高度还能没过鸡蛋，水开即关火，放入鸡蛋，盖上锅盖，焖10分钟，再放入凉水中降温。（不用有冰块，常温水就可以）

菜谱创建时间：2024-11-02 12:37:39