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日本网红居酒屋的招牌菜品——苏格兰溏心蛋的做法

日本网红居酒屋的招牌菜品——苏格兰溏心蛋

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作者: 鑫淼七
鑫淼七
在家吃天下之网红居酒屋的招牌菜品——鸡茸苏格兰溏心蛋 店里几十块 家里十几块 价格低 味道足👩‍🍳 整整一块鸡胸的肉糜包裹着一颗水水嫩嫩的溏心蛋 外酥里糯的口感 让人欲罢不能😋

用料

日本网红居酒屋的招牌菜品——苏格兰溏心蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮糖心蛋 参考https://www.xiachufang.com/recipe/104385000/ 开水下蛋 煮五分钟 放冰水冷却 剥皮待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸洗净擦干 剁成肉糜 撒海盐➕黑胡椒➕意面调料调味儿 待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带一次性手套 将肉糜裹住剥好皮的溏心蛋 动作要轻 但尽量让肉裹紧鸡蛋 团成圆形(我喜欢厚实的肉感 所以用量是一块大鸡胸肉糜裹了一颗鸡蛋)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将裹好肉糜的鸡蛋按顺序沾满面粉➕鸡蛋液➕面包糠

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅倒油 中火烧油 油温不要太高(放一粒面包糠进去 面包糠迅速浮上油面即可)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将裹好所有面料的鸡蛋 小心放入油中 中火炸熟(用筷子小心地滚动 再用一个大一点的勺子 不断地将四周的油浇到鸡蛋上)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉糜基本炸熟 成金黄色 转大火 将鸡蛋炸至上色(用筷子轻轻翻动 避免炸焦)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好后捞出控油 盛盘上桌

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速切开 糖心会流哟 再撒些黑胡椒海盐装饰调味儿

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口下去 就是炸鸡伴着糖心蛋的感觉 那味道 那口感 谁吃谁知道🉑️

日本网红居酒屋的招牌菜品——苏格兰溏心蛋的小贴士

溏心蛋要用可生食鸡蛋哟

菜谱创建时间:2020-03-03 10:32:26
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