芋头丸子

作者： mimi播报

用料

• 芋头 1斤
• 猪肉 1斤
• 盐 5克
• 蚝油 半汤匙
• 红薯淀粉（粗粒） 2汤匙
• 玉米淀粉 少许

芋头丸子的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟。

步骤 2

压成泥，放入猪肉，盐，蚝油揉均匀。

步骤 3

葱后放才不会揉烂。

步骤 4

团成大小均匀的丸子。

步骤 5

滚上玉米淀粉。

步骤 6

油多点中火浸炸，不用勤翻动。

步骤 7

外酥里嫩，芋香浓郁。

步骤 8

挤上番茄酱沙拉酱蛮好吃。

步骤 9

揉成团的芋肉料分一半出来，加入2汤匙红薯淀粉，根据干湿状态适量加水揉均匀抱团。团成丸子煮汤，可当主食，可也当配菜。

芋头丸子的小贴士

油炸的芋头丸子可以不加地瓜粉，在炸之前滚上一层玉米淀粉就可以，少翻动。煮汤的芋头丸子要加入地瓜粉一起揉成团，不然很容易散。

菜谱创建时间：2024-10-24 21:53:17