【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子

作者： kim_jh

馋好久了🤯 今天终于买到芋头了🐰 超适合摆摊的甜品！！芋泥脑袋快冲🥹

用料

• 荔浦芋头 150g
• 紫薯粉 4g
• 白糖 15g
• 牛奶 150g
• 小丸子 适量
• 木薯淀粉 20g
• 牛奶 200g
• 白糖 10g
• 干桂花 适量

【芋泥脑袋】芋泥麻薯小丸子的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头冷水下锅蒸20分钟 蒸到轻轻一戳就碎的状态 （也可以买整个的荔浦芋头，削皮 切块） 这里我偷懒了 直接买了处理好的 大家记得戴手套～

步骤 2

碗中加入蒸好的芋头 牛奶 糖和紫薯粉放搅拌机里搅拌至无颗粒的芋泥 没有搅拌机的也可以用工具捻成芋泥 这样 细腻丝滑的芋泥就好啦！ 真的巨好吃🥹

步骤 3

小丸子可以买现成的 也可以自己做！ 我买的是现成的 真的很方便🥹 水煮沸 放入小丸子 煮至浮起就熟啦 记得过冰水！口感会比直接捞出来的好很多

步骤 4

超级拉丝的麻薯！ 锅中放入木薯淀粉 白糖 牛奶 全程小火搅拌！直至慢慢凝固呈拉丝顺滑的状态

步骤 5

接下来就是组装 按照芋泥 麻薯 小丸子的顺序装入碗中 可以撒一点干桂花点缀 太好吃了🥹🥹🥹

菜谱创建时间：2023-08-09 17:16:40