不加一滴酱油的卤牛腱

作者： 一只木土豆

之前试过网上的很多种方法卤牛肉，最多的方法是用酱油泡加炖煮； 突然有一天爸爸教我了不用酱油也可以很好吃的卤牛肉方法，完全是牛肉的香香的原味！ 这个方法同样适用于卤其他肉类或者花生也会很好吃😋

用料

• 牛腱
• 盐
• 八角
• 花椒
• 小茴香
• 葱
• 姜
• 白芷

不加一滴酱油的卤牛腱的做法步骤

步骤 1

锅中放入盐，花椒，八角，小茴香，炒香

步骤 2

牛腱洗干净放盆中

步骤 3

白天前面炒制的料倒入按摩到牛肉的每一处都均匀沾上

步骤 4

裹上保鲜膜放冰箱冷藏2天，中间一晚要拿出来翻个面

步骤 5

第二天腌制好的颜色

步骤 6

煮锅里倒入适量冷水，不要太多，半锅就行，放入姜片，白芷

步骤 7

清洗牛肉表面的盐和调料，盐水倒掉，肉搓洗2遍即可

步骤 8

搓洗出来的水过滤掉，留下大料，倒入刚刚的煮锅里，加入葱段，开火煮沸

步骤 9

清洗好的牛肉放入煮开的水中，大火煮沸2-3分钟，盖上锅盖，中小火炖煮1小时后关火再盖盖子焖2小时入味

步骤 10

然后转移到冰箱冷藏一晚，第二天切片又漂亮又入味

菜谱创建时间：2024-10-18 15:32:45