意式酥脆杏仁饼干

作者： 郁金香的天空

这款饼干需要经过2次烘烤，成品更加酥脆香甜，是我最喜欢的咖啡的最佳搭档！ 这款饼干原款是用的杏仁的，但是也可以用其它自己喜欢的坚果代替，我今天用的是碧根果和开心果！ 如果不喜欢用泡打粉也可以把面粉和泡打粉去掉用自发粉代替！

用料

• 无盐黄油： 45克
• 盐： 5克（1小撮）
• 白糖： 100克
• 鸡蛋： 2个
• 杏仁： 100克
• 面粉（低粉）： 300克
• 泡打粉： 10克
• 香草精： 1/2茶勺

意式酥脆杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

除杏仁以外的所有材料混合搅拌均匀，揉成细腻柔软的面团！ 因为各种面粉的不同其吸水性也不同，所以如果面团太软太粘就稍微加一点点面粉，如果太干不成团就稍微加一点点水，问题都不大！

步骤 2

加入坚果，坚果不用切块切碎，除非它很大个，需要对半切开，揉成光滑的面团

步骤 3

分成3份或者4份搓成长条！ 烤箱预热上下火180度

步骤 4

烤盘铺油纸，把面团表面稍微按扁！

步骤 5

180度，25分钟左右烤至表面金黄！

步骤 6

出炉趁热用锋利的刀利落的切片，如果等到冷却以后就会很难切易碎！ 把烤箱温度降至130度备用！

步骤 7

饼干切面朝上，再进烤箱130度，继续烤15-25分钟！

步骤 8

口感酥脆香甜，坚果粒粒分明，是我最最喜欢的一款咖啡“伴侣”🤭 冷却后密封保存！

步骤 9

下午茶😍

菜谱创建时间：2024-10-14 06:12:52