五花肉炖鹌鹑蛋（附鹌鹑蛋处理方法）

作者： 看到吃的眼睛都绿了的肥喵

用料

• 五花肉 半斤
• 鹌鹑蛋 半斤
• 蚝油 1勺
• 酱油 1大勺
• 姜 3片
• 冰糖 5颗
• 大葱 适量
• 料酒 1大勺
• 盐 2克
• 小葱 1根
• 味精 3克

五花肉炖鹌鹑蛋（附鹌鹑蛋处理方法）的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋在常温的状态下加盐和冷水小火煮8分钟后大火烧开关火闷1分钟后过冷水，如果你的鹌鹑蛋是从冰箱里拿出来的，放在冷水里泡到常温，这样做的目的是好剥皮。

步骤 2

剥好的鹌鹑蛋洗掉残留的壳

步骤 3

红烧肉教程请搜索我主页的另一个菜谱，这里不再赘述了。

步骤 4

红烧肉8分熟后放入鹌鹑蛋，最后洒小葱，出锅！

五花肉炖鹌鹑蛋（附鹌鹑蛋处理方法）的小贴士

如果想要蛋黄在中间，可以在煮蛋的时候不停的搅动4分钟，全程大火煮6分钟。

菜谱创建时间：2024-10-13 11:29:03