冬菜煮鸡腿鱼

作者： 木瓜小厨房

冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，咸香，风味鲜美。鸡腿鱼外形和鸡腿相似，鱼肉紧实雪白，肉质细腻且没有细刺，只有一条大鱼骨贯穿其中。

用料

• 鸡腿鱼 1斤
• 冬菜 2勺
• 姜 1块
• 蒜 半个
• 小米辣 2个
• 青椒 2个
• 生抽 半勺

冬菜煮鸡腿鱼的做法步骤

步骤 1

鸡腿鱼去内脏，清洗干净

步骤 2

冬菜两勺 有些颗粒比较大，可以稍微剁碎

步骤 3

姜切丝，大蒜拍碎，红椒切丝 可以放青椒或者芹菜，葱段配色

步骤 4

热锅下油 倒入姜蒜青椒煸香

步骤 5

均匀铺上鸡腿鱼 中小火慢慢煎一两分钟

步骤 6

加入冬菜，半勺生抽 再加入开水至漫过食材 大火煮3分钟

步骤 7

铺上红椒丝再煮30秒即可开吃 冬菜本身有盐，又放了生抽，不需要另外放盐

步骤 8

这道菜融合了鸡腿鱼的细腻和冬菜的咸鲜

菜谱创建时间：2024-10-10 08:14:28