带皮牛仔肉

作者： 一只会红烧的大白鹅

桂西北的一道美食

用料

• 带皮牛仔肉 一斤半
• 泡姜和鲜子讲 若干
• 红泡椒 10只
• 芹菜 两颗
• 青蒜苗 三颗
• 青红鲜辣椒 各四五只
• 紫苏叶 一把
• 蒜米 一小抓
• 白萝卜 1个

带皮牛仔肉的做法步骤

步骤 1

带皮牛仔肉连皮带肉切片

步骤 2

姜切丝

步骤 3

泡椒切段

步骤 4

白萝卜切粗条，焯水过冷，铺在装菜的锅底

步骤 5

芹菜，青蒜苗，紫苏切段

步骤 6

青红椒切段，蒜米切碎(图片里放了点九层塔，可以不放)

步骤 7

南乳，腐乳，耗油，酱油，老抽，味精，一点点醋，柱侯酱搅拌成汁

步骤 8

备好料开始下锅

步骤 9

放油先煎牛仔肉，煎熟然后倒回碗里

步骤 10

下姜丝，泡椒，蒜米爆香，再吧煎好都牛仔肉下去一起炒

步骤 11

放拌好都料汁炒匀，放开水焖15-20分钟。放青红辣椒，芹菜蒜苗紫苏叶，大火收汁出锅。

步骤 12

萝卜埋底下，出成品，加热，开吃😋

菜谱创建时间：2024-10-09 14:22:43