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酸菜牛筋煲的做法
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酸菜牛筋煲

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作者: 呤儿
呤儿

酸菜牛筋煲的用料

酸菜牛筋煲的做法步骤

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步骤 1

牛筋切成片;酸菜切成丝;干红辣椒去籽剪成圈;香菜切碎;

步骤 2

起油锅煸香姜片和葱段,放入辣椒圈和花椒炒出香味;捞出香料,用锅里的油煸炒酸菜;

步骤 3

加入高汤或清水,大火煮至酸菜出味,放入牛筋滚一下,转入煲内再加热一会儿,放上香菜末即可。

酸菜牛筋煲的小贴士

牛筋是事先经过基础加工的,可以做成不同口味的菜肴;酸菜的咸度较高,放入汤里煮沸后基本不用加盐;酸菜不宜久煮,会影响爽脆的口感。

菜谱创建时间:2012-12-11 13:23:55
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