山药红豆千层卷～操作简单一看就会！

作者： 娟的烘焙小屋

山药，健脾养胃又滋阴润肺；红豆，补血养颜的佳品。这两种日常养生好食材，只需一次发酵，就能轻松打造出超美味的中式馒头——山药红豆千层卷卷！每一层都包裹着绵密的豆沙馅，咬一口，满满的幸福感，真是太满足了！

用料

• 中筋面粉 300g
• 酵母 3g
• 牛奶 170g
• 白砂糖 5g
• 山药泥 90g
• 红豆泥 适量

山药红豆千层卷～操作简单一看就会！的做法步骤

步骤 1

1️⃣ 铁棍山药蒸熟后压成泥，放凉备用。 2️⃣ 加入面粉、白糖、酵母水（酵母放在牛奶里融化）。 3️⃣ 搅拌成絮状后，揉成光滑面团，醒发10分钟。

步骤 2

4️⃣面团擀成长方形，中间三分之一部分铺上红豆泥，左边叠过来再铺一层红豆泥，然后把右边也叠过来，边缘都捏紧。再擀开重复上面铺红豆泥的步骤，最后擀成薄长方形。

步骤 3

5️⃣ 将长方形面团竖过来，表面抹点水，从上往下卷紧一点，收口捏紧后切段。 6️⃣ 把切好的段放在蒸笼里发酵25分钟，按下面团有回弹感后，冷水上锅，水开后蒸15分钟，再焖5分钟。

菜谱创建时间：2024-09-19 20:46:23