零失败的鸡蛋小饼干

作者： 蕾妈厨房

鸡蛋小饼干是一种简单美味的小吃，口感香脆，因为操作简单、零添加，非常适合新手妈妈为一岁后的宝宝制作，是不是比市面上的更健康、更实惠呢🤗……

用料

• 低筋面粉 90克
• 白砂糖1 22克
• 白砂糖2 40克
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个

零失败的鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

将白砂糖1倒入装有蛋黄的搅拌盆中。

步骤 2

使用电动搅拌器将蛋黄打发，至颜色发白，体积膨胀2-3倍左右。

步骤 3

将蛋清和白砂糖2倒入搅拌盆。使用电动搅拌器打发，硬性发泡。（状态：蛋白霜纹路清晰、电动搅拌器提起蛋白霜成鸡尾状）。

步骤 4

将制作好的蛋黄糊和蛋白霜混合搅拌均匀。

步骤 5

将过筛的低筋面粉倒入搅拌盆混合搅拌均匀（无颗粒状干粉就行）。

步骤 6

将制作好的蛋糊放进裱花袋，然后均匀的挤在不粘烤盘上。（不是不粘烤盘需要垫油纸！！！）

步骤 7

烤箱提前预热，上火170°C ，下火150°C ，烘烤约20分钟，出炉后凉透即可食用。

菜谱创建时间：2024-09-18 12:02:23