老式疙瘩汤

作者： 爱吃不一定是胖子

有时候总是怀念小时候，怀念妈妈的味道，怀念妈妈做的每一种好吃的，现在有时候就是吃不到那种感觉。 今天做一款小时候妈妈给我们做的汤，疙瘩汤，香。

用料

• 水 5碗半
• 面粉 200克
• 西红柿 一个
• 上海青 2颗
• 小葱 1根
• 鸡蛋 两个
• 盐 1勺半
• 胡椒粉 适量
• 南德 适量
• 醋 适量
• 香油 适量

老式疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

先把水烧上，我们家5口人，我+了5碗半水。 先准备一下要用的食材，葱切碎，西红柿切丁，鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

水龙头打开形成一条细细的水线，面盆放200克面粉，然后放在下面，不停搅拌，边接水边不停搅拌。

步骤 3

最后是这个碎小面絮的状态，放置2分钟，

步骤 4

水烧开把西红柿放进去，青菜喜欢吃烂的可以现在放，也可以稍等一会再放。 待到水再次开了，把面絮边搅动水，边晃动盆子，全部放进去， 盖上锅盖。这个时候可以放青菜，这样青菜不会那么烂。 等待再次水开，改成小火，煮2分钟。

步骤 5

2分钟后，所有的面絮都熟了，关火，搅拌好的鸡蛋倒进去，用勺子搅拌均匀，这样很多鸡蛋花，又会特别嫩滑。 放上1勺半盐。适量南德，这个有些辣，喜欢可以多放。不喜欢就少放。 放上一点点醋，喜欢酸多不放，不喜欢少放。 放上胡椒粉。 放上香油。出锅，香喷喷， 撒上葱花。就是这个味。

菜谱创建时间：2024-09-15 12:49:45