无油奶香饼

作者： 昌萍萍

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 泡打粉 3克
• 白糖 20克
• 炼乳 1条
• 黄油 10克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 130克

无油奶香饼的做法步骤

步骤 1

盆中加300g面粉3g酵母粉3g泡打粉20g白糖1条炼乳10g黄油搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋+纯牛奶是180g打成鸡蛋水

步骤 3

鸡蛋水少量多次倒入面粉中揉成光滑的面团

步骤 4

不用醒发直接搓长条分8个65克左右的剂子

步骤 5

揉成馒头型

步骤 6

全部都擀成3个硬币厚度的饼胚（也可以包豆沙馅或糖馅）根据自己的口味来

步骤 7

封上保鲜膜醒发1倍大

步骤 8

这个是醒好的饼胚

步骤 9

电饼锅预热30-40秒，不用喷油，锅温调至低温120度，依次放入饼胚，要轻拿轻放

步骤 10

盖上盖子焖3-4分钟，底部上色，翻个面

步骤 11

烙至两面上色，全翻两次烙三面，估计11分钟就熟了

步骤 12

出锅了，越嚼越香

菜谱创建时间：2024-09-13 20:52:28