圣诞巧克力草莓棒棒糖的做法

圣诞巧克力草莓棒棒糖

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明天就是圣诞夜啦!
今年太忙了,都没时间像往年一样做圣诞系列,
所以做了一个超简单的圣诞小甜品来应下景。
把新鲜的草莓裹上甜蜜的巧克力,装饰成棒棒糖的样子,
做法简单,大家一定都能轻松搞定。
外型抢眼,小朋友一定会非常爱它的!
妈妈们也不用担心孩子吃太多糖,
这个棒棒糖是用新鲜水果做的呢,多吃几个也无妨。
这样的小可爱,相信不光小朋友,大朋友也会喜欢的,
有兴趣就在这个圣诞,都动手来试一试吧。
祝福大家,圣诞快乐!!!

作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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用料  

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  • 准备材料

  • 草莓用淡盐水浸泡后洗净,用厨房纸吸干表面水分后

  • 用竹签插好成棒棒糖的样子

  • 锅中放水烧热到40度左右(用手试试温度,不会感觉很烫),转小火保持,把放黑巧克力的小碗坐在锅里的热水中(注意巧克力不能遇到水),慢慢搅拌至完全融化

  • 把插了竹签的草莓放到融化的巧克力中滚一圈,让草莓表面裹上一层黑巧克力,插到小口的瓶子中,稍凉巧克力就能凝固

  • 同样方法融化白巧克力

  • 同样方法给草莓裹上白巧克力液

  • 把碗中剩余的黑白巧克力分别装入裱花袋中,裱花袋顶端剪个非常小的口子

  • 一手持巧克力草莓棒棒糖,一手持裱花袋,在草莓表面画上线条和点点(边转边画),稍等一会儿就能凝固,OK了

小贴士

1.这里我用的是烘培专用巧克力,当然因为需要巧克力的量不大,所以你也可以用普通巧克力来代替。
2.巧克力融化对有温度要求,融化巧克力的最佳温度是40度左右,因为水和巧克力之间隔着碗,所以水温可以在50度左右,但不要超过50度,否则巧克力会出现水油分离,凝结后表面不光滑,很粗糙。一般融化巧克力的水温用手试下温度,以不感觉烫手为宜。操作得当做好的巧克力表面应该是很光滑并且光泽度很好。
3.草莓表面裹的一层巧克力,凝固后挺脆的,所以不要大力取放哦,要小心轻放。

菜谱创建时间:2011-12-27 18:54:21
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