三文鱼粥

作者： 研的厨房

最近想吃三文鱼了

用料

• 三文鱼腩排 若干
• 三文鱼背脂肉 若干
• 大米 少量
• 锅巴 若干
• 盐巴 少量
• 姜丝 适量
• 豆芽 适量
• 酱油 适量

三文鱼粥的做法步骤

步骤 1

鱼腩排榨油，煎香捞起（油不要，留焦香腩排）

步骤 2

鱼脂背肉切块（最好提前腌制），中火翻炒

步骤 3

处理好鱼肉

步骤 4

把大米放入破壁机打碎成米浆

步骤 5

把焦黄的锅巴放入锅里

步骤 6

加入破壁机里的米汤，煮沸

步骤 7

加入焦香的鱼排，姜丝，盐巴

步骤 8

新鲜豆芽摘掉尾巴，洗干净，口感是脆爽的

步骤 9

倒入剩下的鱼肉（最好用盐和酱油腌制一下比较入味，否则这个粥的鱼味很淡）和豆芽（不用煮久，大概五分钟左右就行）

步骤 10

鱼粥完成，鱼排很香，咸淡适中

菜谱创建时间：2024-09-10 23:05:32