辣椒炒肉拌面

作者： 想有一颗北极星

好久没弄炒面了，现在马德里的气温下降，没有那么炎热，所以这种自带锅气的美食就必须整上了！！！！

用料

• 五花肉 一盒
• 鲜面条 一包
• 辣椒 适量
• 大蒜、生姜、豆豉、葱 适量
• 葡萄酒 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 盐、糖 适量

辣椒炒肉拌面的做法步骤

步骤 1

大合照！mercadona盒装五花肉，用剪刀去皮建成小条

步骤 2

起锅放少量油（因为五花肉本身就有些肥肉），油热后倒入五花肉翻炒（中大火）

步骤 3

倒入适量葡萄酒去腥（ 家里没有料酒，就用这个替代了）

步骤 4

炒五花肉时同步另起锅烧水，水开后下入鲜面条（mercadona的这款面条非常易熟，所以面条煮开即可），煮开后的面汤水留大半碗🥣备用

步骤 5

过冷水冷却

步骤 6

五花肉炒至没有水份后，放入姜蒜和豆豉继续翻拌

步骤 7

加入老抽上色并➕辣椒进行翻炒1min

步骤 8

➕生抽➕蚝油➕盐➕糖入味

步骤 9

将面汤水倒入锅中煮开

步骤 10

放入冷却的面条继续翻版，让面条裹上汤汁

步骤 11

汤汁收的差不多后最后加入葱花即可🔚能吃辣的可以放些辣椒油进去

步骤 12

装盘！

步骤 13

面条入味，好吃的🉑美中不足的是这种面条的筋道性差了些，可以试试其他的种类

菜谱创建时间：2024-09-08 03:44:47