烧椒牛肉酱

作者： 阿研的小厨房

队友最近想吃面想得紧，但我又不爱清汤面，总对自己调的料不满意，今天就炒个酱配面！

用料

• 牛肉 300g
• 二荆条辣椒 250g
• 红的小米辣 10个
• 大蒜 4个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 香菜 2根
• 洋葱 半个
• 小葱 适量
• 八角等香料 适量
• 味精 适量
• 糖 适量

烧椒牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛肉切丁； 洋葱半个切大块； 蒜切末，小米辣切碎； 香菜、小葱打结；备用

步骤 3

二荆条辣椒洗净，下锅煸炒（锅里不放油），煸成这样表皮呈焦状即可。

步骤 4

切碎；

步骤 5

起锅烧油，下洋葱、大料、葱、香菜，慢慢把味道熬出来；

步骤 6

熬成这样焦干，香味溢出，把渣捞出来；

步骤 7

下牛肉丁翻炒，变色即可；

步骤 8

下蒜、小米辣，微微炒一下；

步骤 9

下二荆条；

步骤 10

此时加入生抽、蚝油、糖、盐、味精调味，慢慢熬10-15分钟；

步骤 11

妥了！ 吃面时来一勺，方便又好吃！ 后来试了一下拌饭，发现更好吃，肉香、椒香，都在饭上，绝了！

菜谱创建时间：2024-09-04 19:18:40