棒棒奶酪

作者： 站在阳光下33

原味微微甜，如果不怕负担的话，糖翻倍会更好。

用料

• 吉利丁粉 10克
• 溶化吉利丁的水 20
• 安佳奶粉 35
• 糖 10G
• 水 150
• 奶酪片 3片

棒棒奶酪的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉加入两倍的水搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶，奶粉，糖，搅拌。可以隔热水搅拌，或者直接放在炉子上加热。不停搅拌，但不要让液体温度超过60度（吉利丁凝结力会下降）

步骤 3

加入奶酪片搅拌融化。再制奶酪会很容易化，这次我用了车达，超级难融化，最后上了搅拌机才搞定。

步骤 4

棒棒糖模具放上签子

步骤 5

追求细腻的就过筛，没过也一样好吃。倒入模具。冰箱冷藏4小时。

步骤 6

完美脱模

棒棒奶酪的小贴士

这款奶酪只有奶香，甜味很淡，可以酌情加糖。 奶酪最好选再制奶酪，虽然营养价值低，但制作更为方便，成品口感也更细腻。

菜谱创建时间：2024-08-27 23:28:22