家庭版回锅肉，鲜香不腻做法简单百吃不厌，快手家常菜下饭菜好评榜前排选手

作者： 美食妃英理

说到五花肉的做法可能大多数家庭都会说红烧肉吧，红烧肉我们家也很喜欢，但不能连着吃，连着吃肯定会腻，但五花肉在我家备受欢迎的另一种做法却不一样，就算天天吃，都不腻，那就是回锅肉了，其实回锅肉做法真的不复杂，嫁给老王二十多年，这个菜他就给我做了二十多年，真的是怎么吃都吃不腻，配菜也换过很多，搭配下来我还是喜欢用青蒜，不但解腻还能提鲜，真的超级好吃～

用料

• 五花肉 300克
• 青蒜 2根
• 煮肉：八角 1个
• 花椒 数粒
• 葱段 3段
• 姜 2片
• 香叶 1片
• 料酒 2勺
• 其他：油 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蒜片 2瓣
• 葱花 适量

家庭版回锅肉，鲜香不腻做法简单百吃不厌，快手家常菜下饭菜好评榜前排选手的做法步骤

步骤 1

先来煮肉，凉水放入葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，五花肉整块下锅，煮20分钟，煮至用筷子可以戳透，煮好的五花肉基本已经熟了，捞出，切成片备用

步骤 2

另起锅烧油，放入葱花，蒜片炒香，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤 3

切好的五花肉片下锅

步骤 4

大火炒匀，加半碗清水煮一小会儿，更入味儿

步骤 5

最后放青蒜，翻炒均匀就可以出锅了

步骤 6

色泽诱人，让人食欲大开

步骤 7

盛盘

菜谱创建时间：2024-08-24 22:32:14